Resep kue kekinian bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Kue kekinian menjadi ide udaha yang makin banyak digeluti. Dengan mengamati tren, Anda bisa memulai usaha kecil yang sangat menguntungkan tentunya.
Oleh karena itu, kali ini akan memberikan Yummy.co.id: Kumpulan resep kue kekinian terlengkap untuk jualan sebagai berikut:
1. Klepon Alpukat Kekinian
Bahan – bahan:
- 200 gram tepung ketan putih rose brand
- 100 ml air pandan
- 1 buah alpukat
- 50 gram gula merah sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 gula pasir
Bahan ayam suwir:
- 50 gram ayam goreng disuwir-suwir
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan saos tiram
- 1 sendok makan tepung tapioka pak tani gunung rose brand
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan air
- Taburan: secukupnya tepung panir
Cara membuat:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Blender daun pandan dan air, saring, tuang kedalam adonan kering (tepung ketan rose brand, garam, gula pasir.
- Haluskan alpukat, campur dengan bahan kering, uleni hingga bisa dipulung.
- Buat isian: gula merah tinggal disisir, sedangkan isian ayam suwir: tumis bumbu dan masukkan ayam suwirnya. Aduk rata dan sisihkan.
- Ambil 1 bulatan, tekan bagian tengahnya, isi dengan gula merah atau ayam suwir. Tutup kembali bulatannya dengan menekan-nekan 2 sisi atas agar tidak b0cor. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus hingga air mendidih, masukkan bulatan klepon ke dalam air hingga mengambang, angkat dan taburi dengan tepung panir.
- Klepon alpukat kekinian siap disajikan.
2. Kue Pukis Pandan Kekinian
Bahan – bahan:
- 250 gram tepung terigu posed
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- Seujung sendok teh vanili bubuk
- 50 gram butter margarine palmia/margarine dicairkan
- 1 sachet segitiga santan (65 ml)
- 135 ml jus pandan
- 2 tetes pandan untuk membuat warna hijau terang
Bahan biang:
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 25 ml air hangat
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan topping:
- Nangka potong tipis memanjang
Cara membuat:
- Setelah semua bahan disiapkan. Cairkan butter margarine, lalu sisihkan.
- Buka 1 sachet segitiga santan dan tuang jus pandan hingga total 300 ml aduk merata.
- Panaskan jus pandan hangat kuku (sebentar saja) di wadah, kemudian beri ragi instan dan gula pasir, aduk merata. Pecahkan telur, tambahkan gula pasir dan vanilla bubuk.
- Lalu kocok dengan whisk sampai gula larut dan lembut.
- Lalu buang sebagian terigu yang sebelumnya disaring, lalu tuang sebagian larutan santan dan jus pandan, aduk merata gunakan whisk, lalu tuang sisa terigu dan larutan santan+ jus pandan, aduk merata, tuang biang aduk merata.
- Yang terakhir tuang cutter margarine cair, aduk merata, dan tambahkan pasta pandan untuk menghasilkan warna hijau, aduk-aduk merata.
- Lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan 1 jam. Setelah 1 jam adonan pukis siap diolah.
- Panaskan sebelumnya cetakan pukis Teflon, tuang adonan pukis 3/4 tinggi cetakan, lalu tutup. Setelah sedikit set adonan pukis beri nangka diatas, setelah sisi samping pukis kecokelatan angkat.